Fichi della Valle Crati e Confetture

Pane al Miele

Salumi Tipici del Luogo

Cerzeto dal punto di vista economico è una comunità vitale e dinamica. Fra le importanti attività economiche attuali sono da segnalare l'allevamento del bestiame con la connessa produzione di ricotte e del rinomato Formaggio Santo premiato più volte a “Franciacorta in Bianco”, pecorino che viene ancora prodotto come una volta con il latte dei pascoli incontaminati dell'Appennino; la lavorazione dei prelibati fichi della Valle del Crati, crocette, trecce, palloni, collane; la produzione della squisita confettura, del dolcissimo nettare distillato dai frutti appena raccolti, il raro e prezioso pane al miele di Cerzeto, la salsiccia, la sopressata con la lacrima, la pancetta, il capicollo, i sottoli, i sottaceti, l' olio d'oliva, e un genuino e robusto rosso delle fertili colline che furono Magna Grecia, rinomate anche le castagne.

Resistono in fine diverse attività di lavorazione del legname e del sughero, presente anche l'industria edile.

L'economia locale nel passato si basava su diverse attività agricole quali la castanicoltura, l'olivicoltura e la viticoltura, nonché sull'industria della seta e sulla tessitura artistica tradizionale.

La bachicoltura e l'industria della seta in particolare hanno caratterizzato l'economia locale dal 600 fino a una buona parte del 900; apprezzata anche l'apicoltura tanto che il miele prodotto dall'azienda del Cav. Aristodemo Mantovani era richiesta dai mercanti di tutta Italia.

Crocette

Castagne del Luogo

Formaggio Santo